2023年正月初五吃搅团

正月初五时，有一些地方是吃饺子的，但在有一些地方，这一天是得吃搅团的，可能大家并没有听过这种食物，主要是因为每一个地方的风俗不一样，因此在许多节日时，每一个地方在吃上面也是截然不同的。

大年初五吃搅团的风俗

大年初五吃搅团，喻意把一切不顺心的东西就黏住。一般在大年初五吃搅团的地方，当日都不能吃酒食，也无法串门子，防止让其他人沾上了穷气。因为食物用料不一样，搅团还能够划分为荞面搅团、土豆搅团和玉米搅团等，在其中要属荞面制作而成的搅团口味最好。搅团，这类“搅”出来的小吃，软软糯糯，入口就化，伴随着调配好一点的汤水吞下，味儿实在是让人回味无穷。

提到搅团，那绝对是陕西省别人中极其常见的一种特色美食，归入老陕特色美食一点不算过，并且搅团属于越吃越清香的特色美食。还记得小时候，妈妈常常“打搅团”，不仅仅是中午吃，哪怕是夜里也吃，但是那会，对搅团一点兴趣都没有，甚至有一些抵触，大人吃搅团，大家小孩子黏着妈妈再做面条来填肚子。但是后来慢慢的长大，在母亲的诱惑下，伴随着炝油的这一声“嗞啦”，也有韭莱的香气，加上辣椒籽被热油泼过那股劲酱香味，真是显而易见，就尝了一口，嗯！原先并没有想象的那么难吃。其实是对搅团的第一印象。不知从何时起，渐渐地爱上吃搅团了，仅仅那会只发脾气汁子，不要吃浆水汁子，到后来，便是浆水的、醋的都吃，越吃越感觉美味。

搅团的源头

搅团发源地在关中，最开始或来源于秦代。民间故事三国时，三国诸葛亮在陕西岐山县驻防垦田，创造了搅团，备受战士的喜欢，美其名曰“水围城”。自此广为人知至陕北高原、甘肃省、甘肃、四川等，逐步形成传统式的美食。搅团不仅食用方法多种多样，有水围城、漂鱼群，还可以烩、可拌凉菜、可炒；依据用料的差异，分成荞面搅团、苞米搅团和马玲薯搅团，陕北高原用荞面做搅团，吃着更劲道。搅团是过去陕西省、甘肃省等人民群众的家常便饭，特别是关中人，特别喜欢吃搅团。那时，搅团众所周知，家家户户能做，每个人可以吃，特别适合牙口不好的老人家和消化不良的小男孩。而吃搅团也不区分当季，四季皆宜，因此备受民众青睐。

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