正月十五吃什么饭

在传统佳节日之际，不仅有一些民间主题活动，还会有一些不同类型的美食文化，那现在大家可以去看看，每一年的正月十五元宵佳节之际，大家除了需要挂花灯，注意饮食有哪些讲究，都是会吃一些哪些食物，一起去看看。

元宵佳节会吃哪些

1、汤圆

在元宵节的情况下，南方得人吃的都是汤圆，台湾的民族歌曲《卖汤圆》中有一句歌词是："一碗汤圆满又满，吃完汤圆好阖家团圆。"天上月圆，盘子里汤圆，代表着家庭团圆，合家幸福。

汤圆是粘米粉加水调合成糯米皮，再放入事前处理好的各种各样包馅，一般都是坚果和水果再加上食用油，比如花生仁，白芝麻，核桃仁这些，最后将檽米包包好，形成一个球体就行了，汤圆是包出来的。

2、元宵节

元宵佳节，北方人要吃汤圆。提到元宵节，许多人认为汤圆便是元宵节。实际上元宵节和汤圆虽然在原材料、外观设计上区别不大，实际上是二种物品。最本质区别就在于加工工艺上。做汤圆较为简单，一般是先把粘米粉用水调合成皮，再将馅“包”好既成。而元宵节在制作上要繁杂的多：最先需在面与好，把凝结的馅切成块，过一遍水后，再丢入装满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直至包馅粘满糯米面滚成球体方可做好了。

3、油麦菜

广东省人过元宵佳节时喜爱“偷”摘油麦菜，拌以糕点烹煮，听说这类食品类意味着吉祥如意。广东省人性格平静确实，对节庆日也最图一个好寓意，平常广泛使用于新店开张等节庆日场合油麦菜，都是元宵佳节必不可少的节庆用品。常常变成南方餐桌上常见蔬菜的油麦菜，名称就跟“聚财”楷音，因而又被看成是代表吉祥如意的喜气的东西。

4、元宵茶

陕西省等地方在元宵佳节的时候会有服用元宵茶的风俗，尽管称为元宵茶，但跟元宵节并没什么立即关系。元宵茶要在挂面汤里加入各种各样的水果和水果烹制而成，在过年的时候食用了鸡鸭鱼肉这类油腻食物以后，正月十五时服用这类含有维生素，膳食纤维素和矿物质的元宵茶，可以缓解油腻之感。

5、油茶树

元宵佳节夜里的进食，平地曰“十五扁，十六圆”，一天吃水饺，一天吃汤圆；山区地带乃是“十五打油茶，十六捏扁食”。恰好是所谓“十里不一样俗”。打茶是拿筷子搅着茶面入锅做油茶树也曰面茶。

6、油锤

元宵节的时令食品类，在汉朝时淋上汁水的小米粥或豆粥。但此项食品类主要是用于祭拜，还算不上是节日食品类。到唐代郑望之的《膳夫录》才记录了：“汴中节食减肥，上元节油锤。”油锤的制作方法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》史料记载，相近后代的炸元宵。还有人美其名为“水彩画耀眼明珠”。

7、水饺

正月十五到，北方有吃饺子的习惯性，山东人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统式，因此正月十五应当吃水饺。饺子是一种历史悠久民俗进食，备受人民群众的热烈欢迎，自古就有“好吃不如饺子”的俗话。

8、枣糕

豫西一带得人过元宵佳节爱吃枣糕，含有吉祥如意如意的寓意。枣糕本是清代宫廷专用点心，其食香远，通道丝甜，含有丰富的维生素C、蛋白、钙、铁、维他命等微量元素，既能补脾和胃、益气生津；也有保护肾脏、提升肌张力、美容养颜防衰等功效。

9、粘糕

粘糕别名绿豆糕。元宵佳节除元宵节、鲜面条外，也有吃粘糕的。唐朝名中医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米，昧甘、生寒、无毒性、除热、养血。”唐朝以后，元朝也是有元宵佳节食糕史料记载。

10、面灯

从汉代时就流传下来一个风俗习惯点面灯，面灯很多人不知道是啥，本身就是面粉做灯泡，又叫做面盏，通常是华北的风俗。面灯的形态有许多种，一般也会做灯盏十二个，闰月时做十三个，在灯盏里头放上植物油，随后引燃，这样便是面灯了，元宵佳节时候的灯光效果是具有美好的寓意，并且能除病驱邪的。而面灯是由于古时候科学合理比较落后，就拿面灯灭掉以后里边剩下来的食用油是多少来预测下面一年中十二个月份水、旱的现象，等正月十六时，把面灯蒸熟了服用。而有些地方乃是把面灯放到锅中蒸，煮熟以后，面灯里边残余的水分是多少来预测。

11、豆面糊

昆明人喜爱吃豆子面糊，作法跟元宵节类似，是把豆炒过后压面，团成肉丸子完用水煮开就可以，口感很好。

12、糟羹

浙江省台州市周边地域的人都有在正月十四时服用咸的糟羹，正月食材的时候吃甜的糟羹，糟羹也叫做山粉糊，是台州市的元宵佳节食品类，归属于传统美食之一，在正月十四看了彩灯以后服用糟羹。糟羹分成咸的和甜的，主要是用莲藕粉，米糊或是地瓜粉做为主要材料，随后加上自己自己喜欢的调料做成自己自己喜欢的口感。

13、馍馍、麦饼

浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的风俗。听说主要原因是馍馍为醒面，麦饼为环形，取“发子发孙阖家团圆”之义。湖南省常德上元节每家以椒为汤，添加韭莱儆果诸物款待客人，称之为“时汤”。

14、鲜面条

江北民俗广为流传有“上灯元宵节，落灯面，吃完之后望来年”的民间谚语，本地人在正月十五晚上还要吃面，听上去与元宵节无关，但是也有祈祷吉祥之义。《仪徽岁时记》载：“（正月）十八落灯，别人啖面，俗谓‘上灯汤圆落灯面’，每家自为宴志庆。”落灯时吃面喻意喜气绵绵不绝之义。

• ★文章来自用户投稿，未经允许不得转载！图片来源网络 如有侵权请联系删除★