台州正月十四过元宵

正月时，节日是非常多的，仅仅相同的节日，但到了每一个地方那样风俗习惯都是截然不同的，在大家的台州地方，正月十四的时候就会过什么节日，拥有怎么样的风俗习惯主题活动或者美食文化，大家一起去看看就明白了。

台州正月十四过元宵是真是假

台州盛传这样一句谚语，“正月十四是元宵节，家家户户糟羹海蛎子调”。都晓得，阴历正月十五是中国的传统佳节日元宵节，吃汤圆，闹花灯。月圆，吃汤圆，喻意全家人和和美美。而台州偏提升一天，十四、十五，二天都过，但真正的元宵夜是正月十四。

过元宵，台州人一般不吃汤圆，一家人围坐在一起吃糟羹。糟羹要用山粉勾欠的，因此也叫山粉糊。俗话讲，苦尽甘来，咸羹讲究味儿，突显“鲜”味，浅尝为宜，把“甜”放到后边，因此，十四夜吃咸羹，十五夜吃甜羹。

儿时，过了年，就期盼着过元宵佳节。姥姥早已开始准备山粉糊使用的料头。台州的山粉糊，很讲究调料，特别是在是干咸羹，美味佳肴免不了，料头短则六七样，更多就是十几样。麻糍、小圆子必须要有，加上孛荠、豆瓣网、大枣、冬瓜糖、蓝莓干这些，还能够放入干桂圆，这要看家世整体实力。浓浓的一桌子的料头令人垂涎三尺，小朋友们围在桌旁，伴着大人不留意，便在最短的时间内，抓一把自己自己喜欢的料头塞到嘴里。

外婆说，选材、火候、工艺流程，都是有一定讲究的。等锅里的水烧沸，然后把这些杂七杂八的料头分次推广进来。山粉得用水涨泡一会儿，一勺一勺均匀的泼上去，不断地拌和，不断地冒泡泡，黄等越来越通透了，大部分实现了。一出锅，热气腾腾的，撒上一层花生芝麻粉，喷香的，会令人迫不及待的想吸上一口。可是，一定急不得，山粉糊排热比较慢，有一次，我急考虑吃，结论烫伤了嘴。

爷爷奶奶的山粉糊不稠不稀，咸羹咸香而不腻，甜羹甜而爽口，我都喜欢吃，一顿可以吃个几碗。把碗舔净后，便赶去找邻居朋友们沟通交流，比一下谁家的山粉糊料头多、品质高。吃了山粉糊，父母们便带着孩子们，挎着自己家制作出来的小灯笼去踩街“认灯”。所说“认灯”便是彼此之间彼此欣赏，并暗暗地赛事。

长大以后，我离开了家，但一到正月十四，姥姥一直很早搞好山粉糊，盛在盘子里，排列成一圈，有甜羹，也是有咸羹，任我选，想吃啥就吃什么。之后奶奶走了，妈妈懂得了做山粉糊。妈妈的山粉糊当然不如爷爷奶奶的爽口，但一到正月十四，她便摆着几碗山粉糊，等着去。如今食材充实了，山粉糊便不再讲究是多少料头，但哪怕只有简易几种，我也得赶回家，和母亲一起吃碗山粉糊，度过团圆夜。那就是家乡的味道。遗憾，己经很少看到欢欢喜喜的孩子挎着彩灯去踩街了。

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