正月十二吃什么馅饺子

在正月十二这一天，大部分地方都是会吃水饺，并把水饺揉成老鼠的模样，代表着捏紧老鼠的嘴，那这一年家里都有老鼠了，所以这也是并没有老鼠寓意。那样此外，正月十二还能够吃一些什么。

正月十二会吃水饺

在阴历的正月十二这一天，许多地方都是会吃水饺，实际上最主要的原因是大家都喜欢在这一天做饺子，这是因为水饺在包的过程当中是需要将密封捏起来的，捏住了以后大伙儿就以为在捏老鼠嘴，含意就是要让老鼠光开心，少害他人，一般大家也会把水饺揉成老鼠的样子，有的是耳朵里面，嘴这些，也会把黑豆作为双眼，大伙儿一般都是觉得做饺子便是“捏老鼠嘴”，把老鼠嘴按死，老鼠就不可以咬东西了，家里一年并不会有老鼠，一般每一年这个时候大家都会吃饺子的。

正月十二还吃烤鸭

我觉得我国许多地方都会吃鸭子的，但是在正月十二这一天，许多地方会吃烤鸭，众所周知上海人十分喜欢吃考生，南京人较为喜欢吃盐水鸭，此外，四川人都比较喜欢吃樟茶鸭，新春阶段的饭桌上怎么能减少了家鸭，正月十二就是一个专业吃鸭子的节日，这个时候吃鸭子还是比较吉利。

烤鸭的做法

烤鸭的做法事实上也是很简单的，首先你要先将鹅肉清洗干净，以后切割成一样的尺寸，然后把鸭皮给剃出来，然后放进生抽酱油，食盐，米酒，生姜片，葱这些开展腌渍。剔出来过度肥的鸭皮人体脂肪放进锅中，小火用铁铲轻按，渐渐地逼出来鸭油。直到鸭皮正反两面全是金黄色了，以后就可以将它盛出来，随后倒入辣椒和麻椒，并将腌好的鹅肉装进去，一直炒。倒入老抽王煸炒着色。倒入一瓶啤酒，未过鹅肉，中小型火渐渐地烧。渐渐地炒糖色，倒入辣椒煸炒就可以，每一年这个时候大家都会吃烤鸭的。

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