正月初十吃莜面的历史典故

平常吃面条全是想吃就吃，也没什么避讳，但是到过春节这一段时间，饮食搭配上边也是有着讲究的，这时候吃面条拥有不一样的喻意。我们一起去了解一下，在正月初十这一天吃莜面代表哪些，这一个讲究是怎样演变而来的。

大年初十为何得吃莜面

正月初十，在内蒙古西部、河北北部地域、山西省等地有“老鼠娶媳妇，得吃莜面”的风俗。听说，大家这一天吃莜面，可保证一年顺顺当当，农民们都会有一个丰收年。

民间故事正月初十都是老鼠娶妻的日子，家家户户要吃莜面，庆贺老鼠娶媳妇，以保家里一年顺顺当当，农作物有一个丰收年。这一民间传说故事一直沿用至今，到每一年的反月初十，呼和浩特市地域家里许许多多一定要吃一顿莜面。内蒙三件宝：莜面、淮山药、烂皮袄的俗话，也由此可见莜面在内蒙古中西部人心目中的位置。

莜面是通过莜面制作而成的小麦面粉，在内蒙古、山西省、河北省等地，这是莜麦面食品通称。莜面具备抗饿、营养全面等特点，而莜面的做法和食用方法有很多种，可做成莜面鱼鱼、莜面墩墩、莜面饸饹、莜面窝窝、莜面水饺、淮山药鱼籽、莜面块垒、莜面拿糕、莜面丸丸等，口感和造型设计各有不同。

正月初十吃莜面为什么做龙

在正月初十依据民间民间风俗而言，在这一天吃莜面有美好的寓意，实际上一是莜面鱼鱼"莜鱼"二字楷音"鱼多"，"每年莜鱼"取"连年有余"的意味。春节假期，一家人团圆，欢歌笑语满堂红，大人孩子亲力亲为搓鱼鱼。技艺强的"巧做搓来淡青匀，压匾丽人缠臂金";技艺差"蛇吃麻雀鸟不均匀，高兴得阿娘肚子痛"。无论搓得非常丑还是很好看都是有寄予至自己的潜意识，有美好寓意，也代表了未来的憧憬，不失为一种推广正能量的喜乐。二是春节假期吃莜面鱼鱼，对油腻饮食搭配是一种调整，不管舌头的冲动或是保健养生，实际上都是一个最好的处理方式。

初十怎样做莜面

正月初十，在我国很多城市全是存在吃莜面的风俗，不知是什么情况下遗留的风俗人情，难以忘怀是指，在蒸莜面的笼里，有一条面龙对于我还是相当引人注目的。大家正在做攸面的前提下在贴紧笼旁的周边，用莜面做一条面龙，面龙的梁柱上面做十二个小窝（如果当年有闰月，只做十三个小窝），每一个小窝代表一个月，龙头部和龙尾尽管做的不像，但是最终的表述要在那个地方的。

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