2023年正月初二吃什么饭

米饭是我們每日的三餐 , 可是也有所不一样 , 便是遇到一些节日 , 这样就会有特殊的美食文化 , 跟平时的一日三餐是不太一样的 , 即将来临2023年 , 正月初二这一天拥有哪些美食文化 , 我們一起去知道一下。

2023年大年初二吃啥

1、面

民间俗语讲了 : 初一饺子初二面。 大年初二是得吃面 , 有些地方把这个说法理解为迎女儿回门。

最先 , 初二面讲究也比较多。听说 , 初二面得用初一的饺子面做。所以这面须为冷汤。其实就是 , 将面煮开后用冷水浸过 , 称之为冷汤。如今一般都制成炝锅面或是杂酱面 , 却也一定要用冷水浸过 , 保存“冷炒面”的习俗。

2、发糕

大年初二 , 广东省恩平在用一种与众不一样有意思的风俗“开年” : 用一种称为“发糕”的绿豆糕 , 连着别的贡品拜祭祖先 , 拜完老祖先全家人吃发糕 , 还一边吃饭一边高喊 : “开年吃发糕 , 财旺福又到了！”

据知道 , 恩平人年初二吃发糕开年的风俗来源于明代 , 流传那时候恩平有一孤苦零丁的乞丐新春到来依然在街乞讨。年初二那一天 , 一个热心的点心铺老总收容他 , 并教他做糕点的专业技术 , 学好之后又支助他回家开点心铺。之后乞丐独创性了一种独一无二的食品类 , 选到圩上来卖 , 大家第一次看到这类食品类 , 甚觉奇特 , 问是啥东西 , 乞丐说成新春“发糕” , 人们纷纷买回来品味。之后乞丐卖发糕发财 , 支助穷家子女上学念书 , 一时传为佳话。自此 , 恩平人吃“发糕”祭祖开年的风俗一直广为流传。

3、小馄饨

南方一些地方 , 年初二早晨 , 天都还没亮 , 大家就要醒来煮馄饨。听说由於小馄饨有点像金币 , “开年”一早吃馄饨 , 取一年成功发家致富之义。

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