正月初二吃什么早餐

需要新的一年拥有顺利地事儿，或者更为的好运气，那样正月期内的许多饮食搭配或者风俗习惯全是要考虑的。那样正月初一第一天大家一般都是吃汤圆，暗示着和和美美，在正月初二时，早餐会吃啥，大家一起去看看。

正月初二吃啥

1、面

民间俗语讲了：初一饺子初二面，初三合子回家转，初四做饼炒鸡蛋。初五捏上奸险小人嘴，初七人日吃寿面。因此，大年初二是得吃面，有些地方把这个说法理解为迎女儿回门。

初二面讲究也比较多。听说，初二面得用初一的饺子面做。所以这面须为冷汤。其实就是，将面煮开后用冷水泡过，称之为冷汤。现在的人们一般都打一个卤儿或是炸点酱制成炝锅面或是杂酱面。但是一定要用冷水泡过，以保存“初二面”的习俗。

2、发糕

大年初二，恩平在用一种与众不同有意思的*俗“开年”：用一种称为“发糕”的绿豆糕，连着别的贡品拜祭祖先，拜完老祖先全家人吃发糕，还一边吃饭一边高喊：“开年吃发糕，财旺福又到了！”

据了解，恩平人年初二吃发糕开年的*俗来源于明代，流传那时候恩平有一孤苦零丁的乞讨者新春到来依然在街乞讨。年初二那一天，一个热心的点心铺老总收容他，并教他做糕点的专业技术，学好之后又支助他回家开点心铺。之后乞讨者独创性了一种独一无二的食品类，选到圩上来卖，大家第一次看到这类食品类，甚觉奇特，问是啥东西，乞讨者说成新春“发糕”，人们纷纷买回来品味。之后乞讨者卖发糕发财，支助穷家子女上学念书，一时传为佳话。自此，恩平人吃“发糕”祭祖开年的*俗一直广为流传。

3、小馄饨

初二早晨，天没有亮的时候要醒来，煮馄饨吃，由于小馄饨长的像元宝。

北方在正月初二祭财神，这一天不论是经贸店面，或是普通人家，都需要举办祭财神主题活动。每家把除夕之夜接的财神爷祭拜一番。实际是把买回来的不光滑印刷物焚烧敷衍了事。这一天下午要吃馄饨，别名元宝汤。祭奠的贡品用鱼和羊肉。老北京的大商标，那天均巨资祭祀仪式，贡品得用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、鲜红色活鲤鱼等，祁望今年要发横财。

4、饵块

灵凤人*俗，大年初一包元霄，大年初二吃饵块，岿然不动。当然，这饵块主要有两种食用方法，一种是香味的，一种是盐味的。

吃清甜味是万般无奈，因为这个一年家里没杀年猪，没有什么能够用于煮饵块好肉制品，再加上前一天早晨就吃的都是元霄了，吃甜的就重了。吃盐味的才正宗，年猪杀翻后，在大年初一在下午先是在灶窝里炖的这一大土锅肉制品，是为第二天一大早的煮饵块精心准备的。

5、开年饭

大年初二也称为开年，这一天得吃一顿丰富的开年饭，喻意明年五谷丰登、顺顺当当。广州人初二得吃开年饭，特别是做生意人。一般人坚信开年与新一年的运情，有非常大的关系，因而，开年饭除开包含团圆饭必吃的好寓意菜式以外，有的家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，寓意健康快乐；有的人会用油麦菜铺金菇，寓意“聚财”及“金钱遍地”等。

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